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誘惑你的胃—用電蒸鍋做紅燒肉的秘訣!

發(fā)布者: 先飛  時間:2016-7-22 14:35:28

         紅燒肉,毛主席最喜歡吃的。呵呵~~~吃貨們,可以在周末自己動手做一次紅燒肉哦。下面小編就教你用不一樣的方法來做紅燒肉,用電蒸鍋蒸的方法。這個比一般的用油煎炸,做出來的紅燒肉口感更好哦。
         材料:
         五花肉1斤,蔥段3節(jié),蒜3瓣,姜片3片,花椒少許,大料1塊,桂皮1片,香葉2片,醬油(老抽)2茶勺,糖2茶勺,鹽少許,有條件的可以弄點番茄醬。
         做法:
 先把五花肉切塊,用水清洗好。一般的地道做法是用油煎炸,這里我們用電蒸鍋蒸的方法,口感也不錯。把肉放在一個大碗里,并把花椒、大料、桂皮、香葉放入碗里。上蒸鍋蒸15-20分鐘。取出肉,把湯放在一旁,一會能用上。
         蔥姜蒜熗鍋,放入肉翻炒,變色放老抽和少許鹽(自己看著放),最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少許高湯。大火燉開,小火燉20分鐘,收汁。出鍋前放點小蔥點綴就ok了。

 


         小訣竅:
         蒸肉可以讓肉容易入味,吃起來也不會很膩。


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